La vitamina K2 (menaquinone) è un nutriente liposolubile appartenente alla famiglia delle vitamine K.
Dichiarazione di salute autorizzata (Regolamento UE 432/2012): la vitamina K contribuisce a una normale coagulazione del sangue. Questa dichiarazione è autorizzata quando l'apporto giornaliero fornisce almeno il 15 % dei VNR.
Nella letteratura scientifica, la vitamina K2 è documentata per il suo ruolo nella regolazione del metabolismo del calcio, in particolare tramite l'attivazione di proteine specifiche dipendenti dalla vitamina K. L'osteocalcina aiuta a fissare il calcio nelle ossa, mentre la proteina GLA matriciale (MGP) contribuisce a limitare il deposito di calcio nei tessuti molli e nei vasi sanguigni. Questi meccanismi sono ben documentati nella letteratura scientifica sulla salute ossea e cardiovascolare.
