La vitamina C, o acido ascorbico, è un nutriente idrosolubile essenziale che l'organismo umano non può sintetizzare da solo. Deve essere fornita tramite alimentazione o integrazione.
Dichiarazioni di salute autorizzate (Regolamento UE 432/2012): la vitamina C contribuisce alla formazione normale del collagene per assicurare la funzione normale della pelle; la vitamina C contribuisce alla protezione delle cellule contro lo stress ossidativo. Queste dichiarazioni sono autorizzate quando l'apporto giornaliero fornisce almeno il 15 % dei VNR.
È documentata, nella letteratura scientifica, per il suo ruolo antiossidante e il suo ruolo di cofattore in numerose reazioni enzimatiche, in particolare nella formazione del collagene. Queste proprietà sono documentate in numerosi studi clinici.
In uso topico (cosmetico), la vitamina C è associata, secondo i dati disponibili, alla protezione contro lo stress ossidativo, al sostegno dei meccanismi coinvolti nel mantenimento della struttura cutanea e alla regolazione della melanogenesi per l'attenuazione visibile delle irregolarità pigmentarie.
Nota di conformità: le dichiarazioni EFSA autorizzate per la vitamina C in nutrizione riguardano la formazione normale del collagene e la protezione delle cellule contro lo stress ossidativo. Qualsiasi comunicazione specifica deve rimanere coerente con questo quadro.
In sintesi, la vitamina C è uno dei nutrienti più documentati, associato alla protezione contro lo stress ossidativo e alla formazione normale del collagene per la funzione normale della pelle.
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