La vitamine K2 (ménaquinone) est un nutriment liposoluble appartenant à la famille des vitamines K.
Allégation de santé autorisée (Règlement UE 432/2012) : la vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale. Cette allégation est autorisée lorsque l'apport quotidien apporte au moins 15 % des VNR.
Dans la littérature scientifique, la vitamine K2 est documentée pour son rôle dans la régulation du métabolisme du calcium, notamment via l'activation de protéines spécifiques dépendantes de la vitamine K. L'ostéocalcine aide à fixer le calcium dans les os, tandis que la protéine GLA matricielle (MGP) contribue à limiter le dépôt de calcium dans les tissus mous et les vaisseaux. Ces mécanismes sont bien documentés dans la littérature scientifique sur la santé osseuse et cardiovasculaire.
